Pastor Chow Wing Fai (t. h)og kona Lau Ka Po er et flott ektepar team i menigheten Amazing Grace Lutheran Church som er en del av The Evangelical Lutheran Church her i Hong Kong.
For over et år siden sa hun opp en godt betalt stilling som inspektør på en skole for å gå inn som frivillig medarbeider i menigheten.
Hun har ved siden av å være utdannet som lærer også skaffet seg kunnskap innenfor rådgivning og sjelesorg.
Hun bærer på en spesiell visjon om å støtte Japanske "prestekoner" som arbeider sammen med sin mann. Hun ønsker å være med på å gi de mot til å finne nye metoder og fortsette arbeidet på steder der menighetsveksten går svært sakte.